|
|
Gekruide Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse ananas
1 eelepel suiker
1 1/2 theelepel kurkumapoeder
2 uien
2 tenen knoflook
3 eetlepels olie
2 hele steranijszaden
1 kaneelstokje
6 kruidnagels
50 gram verse gemberwortel
1 1/2 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 chilipepers
Voorbereiding:
Schil de ananas en steek de achtergebleven ogen eruit. snijd de ananas in de lengte in vieren, en snijd het houtige hart eruit en snijd de kwarten ananas dwars in vieren.
Bereidingswijze:
Doe de ananas in een pan, stooi er suiker en kurkuma over, voeg zoveel water toe dat de ananas bedekt is en laat hem 10 minuten koken.
Hak de uien en de knoflook fijn.
Verhit de olie in de wok.
Fruit de uien, de knoflook, de steranijs, de kaneel en de kruidnagels 2 minuten.
Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.
Roer hem met 1 1/2 dl water, het zout en de suiker door de uien laat dat 3-4 munuten in de wok meestoven.
|
|
|